Vins Bordeaux Château La Massonne - 1996

Avis Viniou

Le Château La Massonne 1996 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, représentatif du classicisme bordelais. Ce millésime, enraciné dans le terroir régional, assemble principalement les cépages traditionnels du Bordelais – le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc. L’année 1996, marquée par une météo plutôt clémente après un printemps délicat, a permis d’obtenir des raisins équilibrés, donnant des vins de bonne structure. La vinification, souvent menée en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, s’est probablement suivie d’un élevage en fûts de chêne pour affiner les tanins et enrichir la palette aromatique. Après plus de deux décennies de vieillissement, le Château La Massonne révèle aujourd’hui une robe évoluée, des saveurs de fruits secs, de sous-bois, ainsi que des notes de cuir et d’épices douces.

La région de Bordeaux est mondialement réputée pour la richesse de ses vins rouges, façonnés par un climat océanique tempéré, à la fois doux et humide, particulièrement favorable à la maturité progressive des cépages. Les sols riches en graves, argiles et limons jouent ici un rôle crucial, favorisant le drainage et l’expression de finesse dans le vin. L’histoire viticole bordelaise se confond avec celle de la France, s’inscrivant depuis le Moyen Âge comme une référence incontournable, alliant tradition familiale et savoir-faire d’excellence.

Pour accompagner un Bordeaux rouge de cet âge et de ce style, privilégiez des plats en harmonie avec sa structure et sa complexité. Les viandes rouges rôties, comme un carré d’agneau de Pauillac, une entrecôte bordelaise ou un magret de canard, souligneront ses saveurs mûres. Du côté des spécialités locales, une lamproie à la bordelaise ou des cèpes sautés se révèleront également de très beaux accords gastronomiques. Les fromages affinés, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Comté vieux, compléteront élégamment la dégustation.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, en carafant doucement une à deux heures avant le service pour permettre aux arômes tertiaires d’émerger pleinement. Un grand classique à découvrir lentement, à la faveur d’un repas convivial.