Vins Bordeaux Gonzague de Colignac - 2022

Avis Viniou

Le Château Gonzague de Colignac 2022, en appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec emblématique de la région. Ce vin évoque la typicité des rouges bordelais, souvent issus d’un assemblage où dominent le Merlot, qui apporte rondeur et souplesse, et le Cabernet Sauvignon, qui confère structure et notes fruitées intenses. Le millésime 2022 bénéficie d’un climat particulièrement favorable, offrant des raisins bien mûrs, caractérisés par une belle concentration aromatique et une matière généreuse. La vinification, traditionnelle dans la région, privilégie l’expression du terroir tout en veillant à préserver la fraîcheur du fruit. Elevé en cuve ou en fût selon le savoir-faire de la propriété, ce vin se distingue par sa robe intense, son nez de fruits rouges mûrs, quelques notes épicées et une bouche équilibrée, gourmande, avec des tanins souples et bien intégrés.

La région de Bordeaux est l’une des plus anciennes et prestigieuses terres viticoles de France. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique et des forêts de pins, ce qui limite les excès de chaleur ou de froid. Les sols sont variés, alternant entre graves, argiles et sables, et conviennent parfaitement aux cépages emblématiques du bordelais. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité, mais s’est affirmée au Moyen Âge avec l’essor du commerce maritime et la notoriété de ses vins dans toute l’Europe.

Pour mettre en valeur ce Bordeaux rouge sec, privilégiez une cuisine locale et savoureuse. Il s’accorde à merveille avec une entrecôte grillée à la bordelaise, un magret de canard rôti ou un agneau de lait des Pyrénées. Les plats mijotés comme un boeuf bourguignon, un cassoulet régional ou simplement un plateau de fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal seront également des compagnons idéaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Vous pouvez l’ouvrir une demi-heure avant pour qu’il s’épanouisse pleinement en carafe, révélant toute sa palette aromatique et la douceur de ses tanins. Ce vin jeune peut déjà procurer beaucoup de plaisir, mais quelques années de garde lui permettront de gagner en complexité.