Vins Bordeaux Château Lesparre - 1996

Avis Viniou

Le Château Lesparre 1996 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une des plus vastes et emblématiques de France. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce vin exprime toute la typicité de la région. Le millésime 1996 bénéficie d'une excellente réputation sur la rive gauche de Bordeaux, avec des conditions climatiques ayant permis une maturité optimale et une bonne acidité, procurant aux vins une grande capacité de garde. Après plus de deux décennies de vieillissement en bouteille, ce vin rouge développe des notes évoluées de cuir, de sous-bois, de tabac blond, assorties à des arômes de fruits noirs confiturés et de légères épices douces. La structure tannique, fine et patinée par les années, offre désormais une bouche souple, équilibrée et persistante, révélant toute la finesse d’un Bordeaux à maturité.

Le vignoble bordelais s’étend sur la rive gauche et la rive droite de la Garonne, profitant d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique qui favorise la régularité des millésimes. Les sols de graves, d’argiles et de sables du secteur régional de Bordeaux sont propices à l’épanouissement du Merlot et du Cabernet Sauvignon, principaux cépages utilisés, qui apportent respectivement rondeur et puissance au vin. Implanté dans une région riche d’histoire viticole, le Château Lesparre perpétue un savoir-faire basé sur l’assemblage, qui fait la renommée mondialement reconnue des vins de Bordeaux.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge évolué, privilégiez des accords mets-vins traditionnels comme un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise, des tournedos sauce aux cèpes, ou encore des fromages affinés à pâte dure comme le cantal ou le comté. Les plats cuisinés en sauce aux champignons, une daube ou un carré d’agneau feront également d’excellents compagnons, mettant en valeur la complexité aromatique du vin sans la dominer.

Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’aérer et d’exprimer ses arômes tertiaires. Veillez à servir ce Château Lesparre 1996 à une température idéale de 16-18°C, afin d’apprécier pleinement sa palette aromatique et l’élégance de sa texture. Profitez de ce vin à maturité pour découvrir toute la richesse du terroir bordelais.