Vins Bordeaux Château Paveil de Luze - 2018

Avis Viniou

Le Château Paveil de Luze 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Élaboré principalement à partir de cépages emblématiques de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques particulièrement favorables ayant permis une maturité optimale des raisins. La vinification, traditionnelle mais rigoureuse, vise à préserver la typicité du fruit, avec une extraction maîtrisée et un élevage en barriques qui apporte structure et complexité sans dominer le caractère fruité. Le vin se distingue par une robe grenat profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de prune, rehaussés de légères notes boisées et d’épices douces apportées par l’élevage.

La région de Bordeaux, mondialement reconnue pour la diversité et la qualité de ses vins rouges, profite d’un climat océanique tempéré, marqué par sa proximité avec l’Atlantique. Ce climat assure des maturités lentes et régulières, idéales pour la culture des cépages bordelais. Les sols, composés principalement de graves, d’argiles et de sables, offrent un excellent drainage et contribuent à la finesse et la complexité des vins. Bordeaux, avec son histoire viticole remontant à l’époque romaine, est un véritable berceau du vin où savoir-faire et innovation se conjuguent au service de l’excellence.

Ce Bordeaux rouge généreux et harmonieux accompagnera parfaitement des plats de la tradition régionale tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise sauce échalote ou encore un agneau de Pauillac rôti. Il se marie aussi très bien avec des fromages à pâte affinée comme le comté ou le cantal, ou encore une poêlée de champignons forestiers.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour libérer toute la richesse de ses arômes et la douceur de ses tanins. Vous pourrez ainsi apprécier toute la typicité d’un Bordeaux classique dans un millésime prometteur comme 2018.