Vins Bordeaux Château Grand Nau - 2024

Avis Viniou

Le Château Grand Nau 2024 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, qui bénéficie de la grande tradition viticole de la région. Ce millésime 2024, encore très jeune, illustre le style classique des rouges bordelais, souvent élaborés à partir d’assemblages de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Ces cépages confèrent au vin une belle structure, une palette aromatique mêlant fruits rouges frais (cerise, groseille), touches de fruit noir, et de discrètes notes épicées ou boisées selon l’élevage pratiqué au domaine. Le terroir bordelais, reconnu pour ses sols de graves, d’argiles et de calcaires, offre à ce cru une belle complexité et une capacité à s’épanouir avec quelques années de garde, même s’il peut déjà se savourer sur sa jeunesse grâce à la souplesse du Merlot dominant.

La région de Bordeaux est réputée pour son climat océanique tempéré, favorisant une maturation progressive des raisins et une belle fraîcheur aromatique. Les hivers doux et les étés modérés, agrémentés de précipitations régulières, garantissent un bon équilibre entre maturité phénolique et acidité naturelle. Bordeaux possède une riche histoire viticole qui remonte à l’époque romaine et s’est perfectionnée au fil des siècles pour devenir une référence mondiale. Les vins de l’appellation régionale, tels que le Château Grand Nau, expriment la convivialité et l’accessibilité du vignoble, tout en préservant la typicité bordelaise.

Pour les accords mets-vins, ce Bordeaux rouge accompagnera parfaitement une belle pièce de bœuf grillée, un magret de canard ou un gigot d’agneau rôti aux herbes. Il se mariera aussi très bien à des plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la sauce vin rouge. Les fromages à pâte dure, comme le Cantal ou la Tomme de brebis, mettront aussi en valeur ses tanins souples et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une aération en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir ses arômes et d’apprécier sa rondeur en bouche, surtout dans sa jeunesse. Vous pourrez également choisir de le conserver quelques années en cave pour apprécier pleinement son potentiel d’évolution.