Vins Bordeaux Bergin - L'Origine - 2020

Avis Viniou

Le Château Bergin, cuvée L’Origine 2020, est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, l’une des plus vastes et emblématiques de France. Ce vin est probablement composé d’un assemblage classique bordelais, associant principalement le merlot et le cabernet sauvignon, éventuellement complétés par du cabernet franc. Le millésime 2020 s’est caractérisé par un bel équilibre entre maturité et fraîcheur, avec des vendanges particulièrement réussies grâce à un été chaud et sec, suivi d’une période de maturité idéale. La vinification traditionnelle vise à préserver le fruit, tout en apportant une structure douce et accessible dès la jeunesse du vin.

La région de Bordeaux est réputée mondialement pour la qualité et la diversité de ses vins. Implantée sur des sols variés – argilo-calcaires, graves et sables – elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité, et sa notoriété s’est construite au fil des siècles grâce à son savoir-faire et la richesse de ses terroirs. L’appellation Bordeaux AOC autorise la production de rouges accessibles, offrant à la fois fruit et structure, parfaits pour une dégustation conviviale.

Ce vin rouge sera sublimé par des accords classiques avec la cuisine du Sud-Ouest : confit de canard, magret grillé, entrecôte bordelaise ou agneau de Pauillac rôti s’associeront parfaitement à son caractère fruité et à ses tanins soyeux. Côté fromages, optez pour un brie de Meaux affiné ou un Saint-Nectaire. Pour une touche locale, servez-le avec un gratin de cèpes ou une poêlée de champignons des bois.

Servez le Château Bergin, cuvée L’Origine 2020, à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage éventuel en carafe pour libérer la palette aromatique. Ce vin peut être dégusté dès maintenant ou conservé encore 3 à 5 ans pour apprécier une évolution vers des notes plus complexes de sous-bois et d’épices douces.