Vins Bordeaux Les Chartrons - 2016

Avis Viniou

Le Château Les Chartrons 2016, issu de l'appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec qui incarne le classicisme du vignoble bordelais. Ce vin est souvent un assemblage des cépages emblématiques de la région, principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, éventuellement complétés de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2016 est particulièrement renommé à Bordeaux pour la qualité de sa matière et l'équilibre entre fraîcheur et concentration, grâce à une météo presque idéale durant la phase de maturation des raisins. Le terroir typique des Bordeaux régionaux combine des sols argilo-calcaires et graveleux, favorisant une excellente expression aromatique ainsi qu’une structure tannique harmonieuse. La vinification des vins des Chartrons privilégie une extraction douce et des élevages soigneusement conduits, afin de préserver le fruit et la typicité du millésime.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds, ponctués par l’influence régulatrice de la Garonne et de la Dordogne. Cette situation géographique exceptionnelle assure une maturité lente et régulière des baies, condition nécessaire pour des rouges parfaitement équilibrés. Bordeaux porte une longue histoire vigneronne qui remonte à l’époque romaine, et reste aujourd’hui mondialement reconnue pour ses assemblages raffinés et sa diversité de styles.

Pour bien mettre en valeur ce Bordeaux rouge 2016, privilégiez des plats classiques tels qu’un magret de canard rôti, un confit de canard ou une entrecôte bordelaise. Il s’accordera également avec une assiette de fromages affinés comme le comté, l’emmental ou le brie, ainsi qu’avec des viandes grillées et mijotées typiques de la région. Les plats aux champignons, comme une poêlée de cèpes ou un gratin de pommes de terre sarladaises, formeront aussi une belle alliance.

Servez le Château Les Chartrons 2016 à une température idéale de 16 à 18°C. Pensez à l’ouvrir une à deux heures avant le service, voire à le carafer pour sublimer ses arômes de fruits rouges mûrs, de notes légèrement boisées et ses tanins souples. Bonne dégustation !