Vins Bordeaux Château Grand Barbe - Tradition - 2020

Avis Viniou

Le Château Grand Barbe 2020, en appellation Bordeaux AOC, illustre bien l’expression classique des vins rouges bordelais. Cette Cuvée Tradition est généralement élaborée à partir d’un assemblage typique de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, proportion variable selon le millésime. Le millésime 2020 est marqué par une météo chaude et ensoleillée qui a favorisé une maturation optimale des raisins, tout en conservant l’équilibre entre la fraîcheur et la profondeur aromatique. À la dégustation, ce vin présente une robe d’un rouge profond, des arômes intenses de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), relevés de discrètes notes épicées et boisées si un élevage en fût est pratiqué. En bouche, l’attaque est souple, les tanins jeunes mais bien intégrés, la finale persistante sur des touches légèrement poivrées.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés relativement chauds, ce qui favorise une maturation progressive des cépages. Les sols y sont variés : graves, argilo-calcaires ou argilo-sableux selon les zones, offrant ainsi une grande diversité d’expression aux vins de l’appellation régionale. Porté par une histoire viticole multiséculaire, Bordeaux est le berceau de l’assemblage, où chaque cépage apporte sa spécificité pour aboutir à l’équilibre et à la complexité recherchés.

Ce Bordeaux rouge accompagne à merveille la cuisine régionale, comme un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou un confit. Il trouvera aussi sa place avec des viandes rouges rôties, des volailles ou encore des fromages à pâte mi-dure. Pour révéler tout son potentiel, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir, si possible, carafé une trentaine de minutes afin de permettre une belle ouverture de ses arômes. Vous profiterez ainsi de sa jeunesse expressive et de son élégante structure.