Vins Bordeaux Château Beaulieu Bordeaux - 2003

Avis Viniou

Le Château Beaulieu Bordeaux 2003 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, l’une des plus emblématiques du vignoble bordelais. Ce millésime 2003 a la particularité d’avoir été façonné par un été particulièrement chaud, imprimant au vin une signature solaire, avec une maturité poussée des raisins. Les cépages principaux de ce Bordeaux rouge sont typiquement le merlot, le cabernet sauvignon et parfois une touche de cabernet franc, offrant à l’assemblage une belle rondeur fruitée, des tanins assouplis par les années, et des arômes de fruits noirs compotés, de cuir, de sous-bois et des notes épicées évoluées. La vinification traditionnelle bordelaise, souvent accompagnée d’un élevage sous bois, apporte en bouche une structure fondue, où la finesse prédomine sur la puissance.

La région de Bordeaux, implantée sur un terroir argilo-graveleux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne. La grande diversité de sols participe à la complexité des vins issus de la région. Bordeaux est une région viticole historique, dont l’excellence rayonne depuis des siècles, grâce à un savoir-faire inégalé et un art de l’assemblage qui façonne la réputation de ses vins. L’année 2003, marquée par la canicule, a donné naissance à des vins chaleureux, généreux et accessibles, dont le potentiel de garde est classique mais déjà bien abouti aujourd’hui.

Pour profiter pleinement de votre Château Beaulieu 2003, privilégiez des mets qui sauront en révéler la souplesse et la profondeur. Servez-le accompagné d'un magret de canard grillé, d’une entrecôte bordelaise aux échalotes ou d’un rôti de veau aux cèpes. Les fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Cantal, mettront en valeur le velouté de ses tanins et ses arômes secondaires de maturité.

Avant dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille au moins une heure à l’avance pour permettre à ses arômes de se développer. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C afin d’apprécier toute la complexité aromatique de ce Bordeaux arrivé à maturité.