Vins Bordeaux Anne Buiatti - Bouffonne - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Bouffonne 2020 du Château Anne Buiatti, issue de l'appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec qui illustre parfaitement l'expression classique du vignoble bordelais. Cette cuvée bénéficie d’un assemblage traditionnel des principaux cépages rouges de la région, généralement Merlot et Cabernet Sauvignon, parfois complétés de Cabernet Franc, offrant une belle harmonie entre fruité, structure et fraîcheur. Le millésime 2020 a été particulièrement favorable à Bordeaux : après un printemps plutôt doux, l’été chaud et ensoleillé a permis d’aboutir à une maturité optimale des raisins, donnant des vins à la fois généreux et équilibrés. La vinification est soignée pour préserver à la fois la richesse aromatique du fruit rouge, les nuances épicées et la souplesse des tanins, avec souvent un élevage en cuve et/ou en barrique qui apporte du relief sans masquer la typicité du terroir.

Le vignoble bordelais s'étend sur une vaste mosaïque de sols argilo-calcaires, graves et sables, baignés par un climat océanique tempéré. Cette diversité confère aux vins une grande complexité aromatique et une capacité de garde intéressante. L’appellation régionale Bordeaux AOC, bien que généraliste, permet de découvrir des expressions authentiques et accessibles du terroir, issues d’un savoir-faire séculaire hérité de siècles d’histoire viticole. La culture de la vigne y est profondément ancrée depuis l’époque romaine, et Bordeaux demeure aujourd’hui un pôle majeur du vin en France et dans le monde.

La Cuvée Bouffonne 2020 accompagnera idéalement les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise. Elle s’accorde aussi avec une cuisine du Sud-Ouest, tels que les côtelettes d’agneau ou quelques fromages à pâte affinée. Pour une touche régionale, essayez-la sur une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de ses tanins soyeux, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si possible. Cette aération lui permettra d’exprimer tout son potentiel, notamment ses arômes fruités, ses notes légèrement boisées et sa finale élégante.