Vins Bordeaux Château Les Sablonnets - La Potion Magique - 2020

Avis Viniou

Le Château Les Sablonnets, à travers sa cuvée La Potion Magique 2020, illustre tout le savoir-faire des vins rouges de Bordeaux sous l’appellation régionale, Bordeaux AOC. Ce vin est probablement issu d’un assemblage des cépages emblématiques de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, apportant fruité, structure et complexité aromatique. Le millésime 2020 s’annonce comme l’un des grands du Bordelais, marqué par une météo favorable, un été ensoleillé, des vendanges précoces et une parfaite maturité des raisins. Ce vin rouge sec révèle généralement une robe grenat intense, des notes de fruits rouges mûrs (cerise, cassis), parfois relevées d’épices douces, de réglisse, et une touche légèrement boisée selon l’élevage pratiqué au château. Bouche souple et structurée, tanins fins et belle longueur équilibrent l’ensemble.

Le vignoble bordelais, reconnu mondialement, bénéficie d’un climat océanique tempéré, doux et humide, propice à la bonne maturation des raisins. Les sols variés – graves, argiles, sables, calcaires – offrent une palette d’expression très diversifiée. Les vignobles de l’appellation Bordeaux AOC sont souvent situés sur des terroirs périphériques à ceux des grandes appellations prestigieuses, mais profitent d’une tradition séculaire et d’un savoir-faire qui se ressent dans la qualité régulière des vins. L’histoire de Bordeaux, marquée par le commerce du vin et l’innovation œnologique, rejaillit dans l’engagement et l’authenticité des châteaux familiaux tels que Les Sablonnets.

Ce vin rouge à l’équilibre élégant s’associe à merveille avec une cuisine de convivialité : des viandes rouges grillées ou en sauce, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard, seront parfaites. Il accompagne aussi très bien des plats traditionnels tels qu’un confit de canard, un agneau de Pauillac rôti, ou des fromages à pâte pressée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour un repas aux saveurs régionales, pensez à une lamproie à la bordelaise ou des cèpes sautés.

Pour l’apprécier dans toute sa jeunesse et sa fraîcheur aromatique, servez cette bouteille à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de l’ouvrir une heure avant dégustation afin de permettre au bouquet de s’épanouir. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de la générosité et de la gourmandise de cette cuvée La Potion Magique du Château Les Sablonnets.