Vins Bordeaux Leon - Le lac - 2017

Avis Viniou

Le Château Léon, Cuvée Le Lac 2017, est un joli représentant de l’appellation Bordeaux AOC, une appellation régionale réputée qui autorise l’assemblage des cépages emblématiques du Bordelais. Généralement, les vins rouges issus de cette appellation mêlent le merlot, majoritaire pour apporter souplesse et fruits, au cabernet sauvignon et franc, qui confèrent structure et complexité. Le millésime 2017 fut délicat avec des épisodes de gel ayant réduit les rendements, mais a finalement permis de produire des vins frais, élégants et accessibles dès leur jeunesse. La vinification de la Cuvée Le Lac respecte la tradition bordelaise, mettant l’accent sur l’expression du fruit, avec un élevage modéré préservant la pureté aromatique et la texture souple du vin.

La région de Bordeaux, ancrée autour de la Gironde, propose un climat océanique tempéré : les hivers y sont doux, les étés modérément chauds, un équilibre qui permet aux raisins de mûrir sans excès et de conserver fraîcheur et vivacité. Les sols sont variés, allant des graves, sablonneuses ou argilo-calcaires, chaque terroir participant à la diversité des expressions. Bordeaux détient une histoire viticole bimillénaire, forgée par le commerce maritime et la tradition des assemblages, ce qui explique la renommée mondiale de ses vins.

La Cuvée Le Lac 2017 se prête à de beaux accords. Sa trame fruitée et ses tanins souples accompagneront aussi bien une viande rouge grillée, qu’un magret de canard aux cerises ou un rôti de porc aux herbes. Les spécialités régionales telles que l’entrecôte bordelaise, relevée d’une sauce au vin et à l’échalote, ou un agneau de Pauillac rôti, sublimeront ce vin. Des légumes grillés et fromages affinés, notamment un brie ou un camembert, s’avèrent également d’excellents compléments.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux rouge à une température de 16-18°C, après éventuellement une légère aération pour révéler toute sa palette aromatique. Ainsi, le vin exprime harmonieusement ses notes de fruits rouges, d’épices douces et propose en bouche une finale fraîche et équilibrée.