Vins Bordeaux Château Guerry - 2015

Avis Viniou

Le Château Guerry 2015, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec représentatif du classicisme bordelais. Composé majoritairement de Merlot, typique des assemblages de la région, il bénéficie aussi sans doute d’un complément de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, apportant structure et complexité. Le millésime 2015 a été largement salué en Bordelais pour ses conditions climatiques idéales, permettant une belle maturité des raisins. Ce vin profite d’un terroir de graves et d’argilo-calcaires, conférant finesse et équilibre à la structure tannique. La vinification traditionnelle bordelaise, souvent en cuves et parfois complétée par un élevage en fûts de chêne, donne ici un vin aux arômes de fruits noirs mûrs, de prunes et de cassis, rehaussés de subtiles notes boisées et épicées après quelques années en cave.

Située au sud-ouest de la France, la région de Bordeaux jouit d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, favorables à une maturation lente et régulière de la vigne. Ce climat, couplé à une multitude de sous-sols argilo-graveleux et calcaires, permet l’expression nuancée des cépages et la création de grands vins d’assemblage. L’histoire viticole du Bordelais remonte à l’Empire romain et s’est imposée au fil des siècles comme une référence mondiale, notamment grâce à la maîtrise de l’assemblage.

Pour sublimer ce Château Guerry 2015, privilégiez des plats traditionnels du Sud-Ouest comme un magret de canard grillé, une côte de bœuf à la bordelaise ou un confit de canard aux cèpes. Ce vin accompagnera également des fromages à pâte dure (Comté affiné, Cantal) ou encore un agneau rôti aux herbes. Sa structure et son fruité en font un compagnon idéal des plats savoureux et gourmands.

Il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C, après une légère aération ou un carafage d’une demi-heure pour libérer ses arômes. Dégusté à cette température, il révélera toute la richesse de son millésime et l’élégance de son terroir bordelais.