Vins Bordeaux Château Ceyrac - 2023

Château Ceyrac 2023 est un rosé sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une référence incontournable pour les amateurs de vins frais et gourmands. Élaboré principalement à partir des cépages bordelais traditionnels tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce vin affiche généralement une robe lumineuse aux teintes saumonées ou rosées délicates. Le millésime 2023, marqué par un climat tempéré et des vendanges sous le signe de la maturité, offre au vin une expression aromatique particulièrement précise, avec des notes de petits fruits rouges (fraise, groseille) relevées par une fine touche florale. La vinification en cuves inox préserve la fraîcheur et l’intégrité des arômes, privilégiant l’éclat du fruit et une belle vivacité en bouche.

La région bordelaise, mondialement célèbre pour la diversité de ses terroirs, bénéficie d’un climat océanique doux, aux influences atlantiques modératrices qui favorisent une maturation progressive et équilibrée des raisins. Les sols variés, allant des graves aux argilo-calcaires, permettent aux cépages de pleinement s’exprimer, même en rosé, en leur apportant finesse et minéralité. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à plus de deux millénaires, faisant de chaque cuvée une synthèse entre tradition et savoir-faire moderne, particulièrement pour les rosés qui connaissent un regain d’intérêt ces dernières années.

Pour accompagner ce Bordeaux rosé sec, privilégiez des mets frais et légers qui mettront en valeur son caractère fruité et désaltérant. Il sera idéal sur un tartare de saumon, des crevettes grillées ou une salade de chèvre chaud, mais se mariera également très harmonieusement à des spécialités régionales comme des rillettes de canard ou une assiette de charcuteries aquitaines. Sa structure délicate sublime aussi la cuisine estivale, tels qu’un taboulé ou des légumes grillés.

Servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique. À déguster dans sa jeunesse afin de préserver tout son éclat et sa vivacité.