Vins Bordeaux Bourdieu - L'Homme du Bourdieu

Avis Viniou

Le Bourdieu Cuvée L'Homme du Bourdieu, élaboré sous l’appellation Bordeaux AOC, incarne très fidèlement l’esprit des rouges traditionnels de la région. Ce vin non millésimé est issu d’un assemblage typiquement bordelais, où le Merlot domine généralement, accompagné en proportion variable de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. On retrouve dans cette cuvée la recherche d’équilibre entre souplesse, fruit frais et structure, rehaussée par une vinification classique en cuves inox ou béton, dans le but de préserver le caractère franc du fruit et la fraîcheur, tout en mettant l’accent sur l’accessibilité immédiate du vin.

La région bordelaise, vaste et réputée dans le monde entier, offre une incroyable diversité de terroirs mais présente comme point commun un climat océanique tempéré. Les hivers sont doux, les étés modérément chauds et les précipitations régulières, ce qui permet aux raisins de mûrir doucement et de conserver une belle acidité. Les sols riches d’argiles, de graves et de sables contribuent à la complexité et à la souplesse des vins. Bordeaux bénéficie d’une longue histoire viticole remontant à l’époque gallo-romaine, et les vins de l’appellation régionale Bordeaux incarnent une vraie tradition, celle de vins accessibles, fruités, à partager sans protocole.

Ce Bordeaux rouge se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées telles qu’une entrecôte bordelaise ou un magret de canard, mais aussi avec un rôti de porc aux herbes ou un gratin de légumes méditerranéens. L’accord avec des plats régionaux comme l’agneau de Pauillac ou une lamproie à la bordelaise s’avérera également harmonieux. Pour les fromages, privilégiez ceux à pâte molle comme le brie ou le camembert, ou un excellent Saint-Nectaire.

Pour apprécier toute la fraîcheur aromatique et la structure souple de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération légère en carafe, une vingtaine de minutes avant le service, mettra en valeur ses parfums de fruits rouges et son agréable rondeur en bouche. Ce vin se destine à une dégustation conviviale, sans attendre de garde prolongée.