Vins Bordeaux Domaine Montpezat - Les Enclos - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Montpezat, à travers sa cuvée Les Enclos 2024, propose un rosé sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Ce vin, vraisemblablement élaboré à partir d’assemblages traditionnels bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc, dévoile une robe rose pâle aux reflets brillants. La vinification est typiquement réalisée par saignée ou pressurage direct, préservant ainsi une belle fraîcheur aromatique et un fruité gourmand. Ce millésime 2024 mise sur la vivacité et la pureté du fruit, révélant au nez des arômes de petits fruits rouges croquants comme la groseille et la framboise, sublimés par une légère note florale.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par la douceur de ses hivers et la relative fraîcheur des étés, favorisant une maturation progressive et homogène des raisins. Les sols argilo-calcaires et graveleux de cette partie du vignoble participent à la finesse et à la fraîcheur des vins. Si Bordeaux est mondialement reconnu pour ses grands rouges, il possède aussi une jolie tradition de rosés, à l’expression franche et désaltérante, parfaits pour la convivialité estivale. Ce terroir raconte l’histoire d’une région à la croisée des influences de l’Atlantique et de la Garonne, où l’art de l’assemblage est devenu une signature.

Pour sublimer cette cuvée Les Enclos rosée, privilégiez des mets rafraîchissants et légers. Elle s’accordera parfaitement avec une salade landaise composée de magret séché, de gésiers et de croûtons, typique du Sud-Ouest. Elle accompagnera aussi idéalement des poissons grillés, des sushis ou des tartares de saumon. Pour une touche régionale, osez une assiette de charcuteries bordelaises ou un fromage frais de brebis.

À la dégustation, servez ce rosé à une température de 8-10°C pour profiter pleinement de sa vivacité. Ouvrez-le juste avant le service, dans des verres à vin blanc pour révéler toute sa palette aromatique et son caractère convivial. Ce vin s’apprécie dès à présent, sur la jeunesse de son fruit.