Vins Bordeaux Château Tassin - 2018

Avis Viniou

Le Château Tassin 2018 en appellation Bordeaux AOC est un vin rouge sec représentatif des grands classiques de la région. Issu d’un assemblage traditionnel où le Merlot prédomine, accompagné souvent de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, ce millésime 2018 a bénéficié d’une année clémente, offrant maturité et équilibre. Les raisins ont été récoltés à parfaite maturité, puis soigneusement vinifiés pour préserver le fruit et la fraîcheur. L’élevage, généralement mené en cuve ou en partie sous bois selon le style de la maison, permet d’obtenir un vin souple aux tanins fondus, avec des arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la prune, mêlés à quelques notes d’épices et de légère torréfaction.

La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour la diversité et la richesse de ses terroirs. Le climat océanique tempéré, les sols composés de graves, d’argiles et de calcaires, ainsi qu’une longue histoire viticole, contribuent à la renommée des vins produits. L’appellation Bordeaux AOC couvre une vaste zone produisant des vins accessibles, à la fois fruités et structurés, parfaits pour une approche conviviale du vignoble bordelais sans sacrifier la qualité.

Ce Château Tassin 2018 accompagnera à merveille une belle entrecôte aux échalotes, un magret de canard grillé ou encore un rôti de porc aux herbes. Pour une alliance plus régionale, pensez à une lamproie à la bordelaise ou à une sélection de fromages du Sud-Ouest comme le brebis des Pyrénées. Sa structure souple mettra aussi en valeur des plats mijotés ou des gratins légèrement relevés.

Pour le déguster dans les meilleures conditions, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage rapide pourra favoriser l’expression aromatique et l’assouplissement des tanins, surtout si le vin est encore jeune. Ce vin peut parfaitement accompagner une soirée conviviale tout en valorisant la tradition bordelaise.