Vins Bordeaux Château Carpena - 2019

Avis Viniou

Le Château Carpena 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une dénomination régionale emblématique du vignoble bordelais. Le millésime 2019 a bénéficié d’excellentes conditions climatiques, permettant une belle maturité des raisins. Ce vin est très probablement élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais, principalement le Merlot, souvent associé au Cabernet Sauvignon et parfois au Cabernet Franc. La vinification traditionnelle en cuves permet de préserver le fruité du vin tout en extrayant de jolis tanins, contribuant à une structure équilibrée et élégante à la dégustation. Le Château Carpena 2019 présente généralement une robe pourpre intense, des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, parfois relevés de notes épicées et légèrement boisées selon l’élevage.

La région de Bordeaux jouit d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds, favorisant une maturation progressive du raisin. Les sols argilo-calcaires ou graveleux, typiques des terroirs bordelais, confèrent aux vins puissance, finesse et potentiel de garde. Bordeaux est une région de tradition viticole multisécu­laire, réputée mondialement pour ses vins complexes et harmonieux, qu’ils soient de petites ou de grandes appellations. La régularité et la diversité de ses vins en font une référence incontournable.

À table, ce vin rouge sec se marie idéalement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes ou encore un confit de canard, honneur à la gastronomie du Sud-Ouest. Il accompagne également très bien des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou un Cantal entre-deux. Pour un accord régional, vous pouvez l’associer à des cèpes à la bordelaise ou une entrecôte bordelaise sauce échalote.

Pour apprécier pleinement toutes les qualités du Château Carpena 2019, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. Un carafage d’une quarantaine de minutes permettra au vin de s’ouvrir et de libérer tout son potentiel aromatique, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Bonnes dégustations et belles découvertes !