Vins Bordeaux Le Chevalier Riou - 2019

Le Chevalier Riou 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, qui met en avant l’assemblage traditionnel de cette grande région viticole. Généralement composé majoritairement de Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc, ce millésime 2019 reflète à la fois la typicité du Bordelais et la générosité de son année. Le millésime 2019 est reconnu pour ses conditions météorologiques équilibrées, offrant aux raisins une belle maturité et une concentration aromatique intéressante. À la dégustation, ce vin dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis et de prune, enrichis par de subtiles notes épicées et légèrement boisées. La bouche est souple, avec des tanins fins, offrant une finale élégante et persistante, fidèle au style classique de la région.

La région de Bordeaux jouit d’un climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés modérément chauds, favorisant une maturité lente et régulière des raisins. Les sols y sont extrêmement variés, alternant entre graves, argiles et calcaires, conférant aux vins une grande diversité de profils aromatiques et structurels. Avec son histoire séculaire, Bordeaux s’est imposée comme le berceau de l’assemblage, où l’art de mêler plusieurs cépages permet de rechercher l’équilibre et la complexité.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, privilégiez des plats traditionnels comme un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, ou encore un agneau de Pauillac rôti. Les fromages à pâte dure comme le Comté affiné ou le Saint-Nectaire se marieront également à la douceur fruitée du vin. Pour une touche régionale, tentez une lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf.

Pour profiter au mieux de toutes ses qualités, servez Le Chevalier Riou 2019 à une température de 16-18°C, après un éventuel passage en carafe d’une trentaine de minutes pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Cela révèlera toute la finesse de ses arômes et la souplesse de ses tanins.