Vins Bordeaux Château La France - Gallus - 2014

Avis Viniou

Le Château La France Cuvée Gallus 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, qui propose une expression aboutie des cépages traditionnels de la région, majoritairement le Merlot, complété de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Ce millésime 2014 dévoile une robe grenat soutenue et lumineuse. Au nez, il séduit par des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, tels que le cassis et la cerise, accompagnés de subtiles notes épicées et boisées, l’élevage en fût ayant adouci les tanins et apporté une élégance supplémentaire. En bouche, l’attaque est souple, la chair ample, et la finale s’étire sur une jolie fraîcheur, typique des vins de Bordeaux de cette année structurée, mais harmonieusement accessible.

La région bordelaise est mondialement reconnue pour la richesse de ses terroirs et la mosaïque de ses sols, composés principalement de graves, d’argiles et de calcaires. Le climat y est océanique tempéré, avec des hiver doux et des étés modérément chauds, favorables à une maturation lente et régulière du raisin. Ce contexte historique, allié à un savoir-faire viticole ancestrale, fait de Bordeaux une terre d’excellence pour la production de vins rouges équilibrés, aptes à vieillir et à exprimer toute la diversité du vignoble aquitain.

Pour magnifier la Cuvée Gallus 2014, privilégiez des alliances gourmandes telles qu’un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou encore un carré d’agneau aux herbes. Les plats régionaux comme les cèpes à la bordelaise, les confits ou même une poêlée de ris de veau s’accorderont parfaitement avec la structure et la souplesse du vin. Les fromages affinés (Saint-Nectaire, Ossau-Iraty) sublimeront également ses tanins fondus.

Pour apprécier toute la palette aromatique de ce Bordeaux, servez-le à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Ce sera alors une expérience harmonieuse et généreuse à partager lors d’un repas convivial.