Vins Bordeaux Château Jos - Grande Cuvée - 2010

Avis Viniou

Le Château Jos « Grande Cuvée » 2010 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, représentative de la tradition viticole régionale. Élaboré à partir d’un assemblage typique bordelais, sa composition est souvent dominée par des cépages comme le Merlot, auquel s’ajoutent le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2010 est reconnu pour la grande qualité de ses raisins, apportant équilibre entre maturité et fraîcheur. La vinification suit généralement des méthodes classiques, avec une macération soigneusement contrôlée et un élevage en cuves ou en barriques pour favoriser la finesse des tanins et révéler la complexité aromatique du vin.

La région de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les hivers sont doux, les étés modérément chauds, et l’influence de l’océan Atlantique apporte suffisamment d’humidité pour favoriser la maturation des cépages. Les sols sont variés, allant des graves caillouteuses aux argilo-calcaires, ce qui permet une expression diversifiée selon les zones de production. Bordeaux cultive une longue tradition viticole : depuis des siècles, ses vins sont réputés mondialement pour leur élégance et leur potentiel de garde, notamment grâce à la structure que leur confère l’assemblage des cépages rouges.

Un vin rouge de ce profil s’accordera parfaitement avec une viande rouge grillée ou rôtie, un canard fermier accompagné de champignons ou encore une entrecôte bordelaise, plat emblématique de la région. Pour un accord local, pensez à le servir avec un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal pour révéler toute sa richesse aromatique.

Pour apprécier ce Bordeaux 2010 à son apogée, il est conseillé de le servir à une température légèrement fraîche, entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une demi-heure avant le service sera bénéfique, permettant au vin de s’ouvrir et de libérer toute sa palette de fruits mûrs, d’épices douces et de notes boisées fondues, typiques d’un grand millésime bordelais à maturité.