Vins Bordeaux Château Lamothe Mandrone - Tradition - 2016

Avis Viniou

Le Château Lamothe Mandrone 2016, issu de l’appellation Bordeaux AOC, se présente comme une cuvée traditionnelle rouge, emblématique des assemblages bordelais. Ce vin sec est généralement composé des principaux cépages de la région, à savoir le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2016 est particulièrement réputé pour son équilibre et sa maturité grâce à des conditions climatiques favorables. L’élevage de cette cuvée s’effectue souvent en cuves inox ou en barriques, permettant d’exprimer la typicité fruitée du vin, avec des notes de fruits rouges mûrs, de cassis, parfois rehaussées de touches vanillées ou toastées dues à l’élevage.

Le Bordeaux AOC est produit sur l’ensemble du vignoble bordelais, reconnu mondialement pour la diversité et la richesse de ses terroirs. Les sols y alternent argiles, sables et graves, offrant aux cépages les conditions idéales pour leur développement. Le climat océanique tempéré du Bordelais, marqué par la douceur et la régularité des précipitations, favorise une maturité progressive des raisins. Cette mosaïque de terroirs et ce climat spécifique participent pleinement au caractère du vin, tout en finesse et en élégance. Bordeaux, fort de son histoire viticole, s’est imposé comme un haut lieu de la vinification, conjuguant tradition et modernité.

Pour accompagner ce Château Lamothe Mandrone 2016, optez pour des mets simples mais savoureux. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, mettront en valeur les tanins raffinés de ce vin. Un confit de canard ou un agneau de Pauillac seront également d’excellents choix, tout comme les fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour rester dans la tradition régionale, une lamproie à la bordelaise ou un poulet à la bordelaise pourraient aussi sublimer ses arômes.

Pour profiter pleinement de toutes ses qualités, servez le Château Lamothe Mandrone 2016 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin de libérer ses arômes. Ce vin, déjà harmonieux, pourra encore gagner en complexité après quelques années supplémentaires de garde.