Vins Bordeaux Liliane Duboscq - 2016

Avis Viniou

Le Château Liliane Duboscq 2016 est un vin rouge issu de l’AOC Bordeaux, qui reflète bien la typicité de cette vaste appellation régionale. Ce millésime 2016, particulièrement réussi dans le Bordelais, a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant concentration et équilibre. Les cépages classiques de Bordeaux, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, sont généralement assemblés pour créer un vin exprimant à la fois la rondeur du fruit et une structure tannique élégante. La vinification suit souvent une méthode traditionnelle avec un élevage en cuve ou en fût, apportant un supplément de complexité et des notes boisées discrètes.

La région de Bordeaux, reconnue mondialement, jouit d’un climat océanique tempéré grâce à la proximité de l’Atlantique, ce qui permet une maturation progressive du raisin. Les sols variés, alternant graves, argiles et sables, contribuent à la richesse et à la diversité des vins produits sous l’appellation régionale. Bordeaux possède une histoire viticole plusieurs fois centenaire, héritée de grandes propriétés familiales telles que celle de la famille Duboscq, et l’appellation générique « Bordeaux » est très représentative du savoir-faire viticole local tout en restant accessible.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, privilégiez des viandes rouges grillées comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard ou un agneau de Pauillac. Côté plats régionaux, un confit de canard ou un pavé de bœuf sauce échalote seront des choix parfaits. Le vin se mariera aussi à une planche de fromages affinés, notamment du Saint-Nectaire ou du Cantal, pour sublimer sa structure fruitée et ses tanins soyeux.

Servez ce vin entre 16 et 18°C afin de révéler toute sa richesse aromatique. Pensez à l’aérer, voire à le carafer une petite heure avant le service pour arrondir ses tanins et libérer ses parfums de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois hérités de sa belle origine bordelaise.