Vins Bordeaux Regula - Grande Réserve - 2014

Avis Viniou

Le Château Regula Cuvée Grande Réserve 2014 est un vin rouge sec d’appellation Bordeaux, issu d’un assemblage typique de la région, probablement dominé par le Merlot accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2014 se distingue par sa belle expression, marquée par une maturité optimale des raisins, donnant un vin d’un bel équilibre entre structure et fraîcheur. Les vignes du Château Regula s’épanouissent sur des sols composés principalement de graves, d’argiles et de calcaires, apportant au vin profondeur et caractère. La vinification traditionnelle, alliée à un élevage soigneux, révèle une robe rubis profond, un nez sur des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une subtile touche boisée. En bouche, la Cuvée Grande Réserve offre une matière soyeuse, des tanins fondus, avec une finale élégante.

Le vignoble bordelais bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique, avec des étés doux et des automnes souvent propices à la maturation prolongée du raisin. Les sols variés de l’appellation régionale Bordeaux permettent une belle complexité dans l’assemblage des cépages. Le Bordelais, avec sa longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, est aujourd’hui reconnu dans le monde entier pour ses rouges de garde élaborés à partir de plusieurs cépages pour garantir équilibre et typicité.

Ce Bordeaux rouge accompagnera volontiers des viandes rouges grillées – entrecôte bordelaise, magret de canard –, mais aussi des volailles rôties, un filet de bœuf en croûte ou encore des fromages régionaux tels qu’un Saint-Nectaire affiné ou une tomme de brebis des Pyrénées. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, sublimeront également son profil aromatique.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe pour révéler toute sa complexité. Son potentiel de garde étant encore intéressant, il peut être apprécié dès maintenant ou conservé quelques années pour gagner en harmonie.