Vins Bordeaux Château Les Arromans de Garde - 2009

Avis Viniou

Le Château Les Arromans de Garde 2009 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, l’une des plus emblématiques de la région. Ce millésime 2009 présente un bel équilibre issu d’un assemblage classique bordelais, centré principalement sur le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc. Sa robe profonde est annonciatrice d’un vin généreux, aux arômes développés rappelant la cerise noire, la mûre, les épices douces et une note subtilement boisée issue de son élevage. La bouche, ample et soyeuse, offre une structure douce, des tanins fondus et une belle persistance aromatique qui reflète le charme de ce millésime solaire, reconnu pour sa maturité et son élégance.

La région de Bordeaux, forte d’une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, jouit d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés relativement chauds, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols de l’appellation régionale Bordeaux sont variés, alliant argiles, graviers et sables, apportant complexité et diversité aux vins produits. Cette mosaïque de terroirs permet une expression différente selon chaque propriété, mais toujours dans le respect d’une tradition qualitative.

Le Château Les Arromans de Garde 2009 s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard, un gratin de légumes du sud-ouest ou un gigot d’agneau. Pour une alliance plus régionale, pensez à le servir avec une lamproie à la bordelaise ou un canard aux cèpes. Côté fromages, privilégiez un comté affiné ou une tomme de brebis.

Avant sa dégustation, je vous conseille de carafer ce vin une bonne heure afin qu’il exprime toute sa palette aromatique. Servez-le idéalement à une température de 16-18°C pour profiter au mieux de sa texture et de sa complexité. Ce 2009, arrivé aujourd’hui à maturité, représente un bel ambassadeur de la tradition bordelaise.