Vins Bordeaux Château Bellevue Claribes - 2020

Avis Viniou

Château Bellevue Claribes 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, élaboré au cœur de la célèbre région bordelaise. Ce cru est sans doute un assemblage classique, dominant en merlot pour la rondeur et la souplesse, complété par du cabernet sauvignon et cabernet franc qui apportent structure, fraîcheur et complexité aromatique. La propriété étant certifiée en agriculture biologique, le vin exprime toute la pureté de son terroir, préservant la fraîcheur du fruit et respectant l'environnement. Le millésime 2020, marqué par un bel ensoleillement suivi de pluies modérées, a fourni des raisins mûrs, riches en arômes et équilibrés en acidité. Ce vin est généralement vinifié de façon traditionnelle, avec des extractions douces afin de privilégier l’élégance et la finesse, et un élevage soigné pour préserver la typicité du fruit.

La région de Bordeaux, et plus précisément son appellation régionale, bénéficie d’un climat océanique tempéré, aux étés chauds, aux automnes doux et aux hivers humides. Les sols sont essentiellement composés de graves, d’argiles et de calcaires, offrant une excellente adaptation pour les cépages emblématiques de Bordeaux. L’histoire viticole locale remonte à l’Antiquité et son savoir-faire n’a cessé de s’affiner pour livrer des vins désormais reconnus mondialement, mêlant tradition et nouveautés tel que le virage vers la viticulture biologique adopté par Bellevue Claribes.

Ce vin rouge, souple et fruité, accompagne parfaitement des plats typiques du Sud-Ouest comme un magret de canard grillé, un confit de canard ou un entrecôte à la bordelaise. Il se marie également avec des fromages à pâte molle, des tajines d’agneau, ou une belle ratatouille pour une option végétarienne. Les notes de fruits rouges mûrs et de légères épices trouveront aussi leur place aux côtés de côtelettes d’agneau ou de volailles rôties.

Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce Château Bellevue Claribes 2020 à une température comprise entre 16 et 18°C. Il peut être carafé une trentaine de minutes avant dégustation, afin de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin peut être- dégusté dès maintenant sur la fraîcheur de son fruit, mais il saura également évoluer favorablement sur 3 à 5 ans.