Avis Viniou
Le Château La Rivalerie 2009, cuvée R, est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, reflet typique de l’élégance des vins de la région. Ce millésime 2009, reconnu pour sa grande qualité à Bordeaux grâce à des conditions météorologiques idéales, bénéficie d’un assemblage classique bordelais, probablement constitué de Merlot et de Cabernet Sauvignon, voire d’une pointe de Cabernet Franc. Le terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires et graveleux, confère à ce vin structure, complexité et aptitude au vieillissement. La vinification traditionnelle, alliant extraction douce et élevage maîtrisé, permet au vin de dévoiler un bouquet riche mêlant fruits noirs mûrs, touches épicées, notes de sous-bois et légère trame boisée issue d’un élevage éventuel en fût.
La région du Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat tempéré océanique, marqué par la douceur et une pluviométrie régulière, conditions idéales pour une maturation lente et complète des raisins. L’histoire viticole très ancienne de Bordeaux, dont la renommée s’étend bien au-delà des frontières françaises, s’appuie sur un savoir-faire qui valorise les assemblages et la diversité des terroirs. Les sols variés, de la grave profonde des croupes à l’argile et aux calcaires des plateaux, nourrissent des vignes aux profils complémentaires, contribuant à la complexité et à l’équilibre des vins.
Ce Bordeaux rouge sec s’accordera parfaitement avec des viandes rouges, telles qu’un carré d’agneau rôti ou un magret de canard. Pour jouer la carte régionale, accompagnez-le d’un entrecôte bordelaise ou d’un confit de canard. Il sublimera également des fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, et des plats mijotés aux arômes épicés, comme un boeuf aux carottes.
Avant de le servir, il est conseillé de le carafer une heure pour bien l’ouvrir et révéler la plénitude de ses arômes. La température de dégustation idéale se situe autour de 16-18°C, afin de mettre en valeur aussi bien la fraîcheur du fruit que l’élégance de la structure tannique. Ce vin 2009, désormais à parfaite maturité, offrira une expérience de dégustation riche et harmonieuse.
