Vins Bordeaux Famille Barthou - Nos Racines - 2022

Avis Viniou

La cuvée Nos Racines 2022 du Château Famille Barthou est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, engagée en viticulture biologique. Cette cuvée se distingue par l’assemblage traditionnel bordelais dominé par le merlot, cépage phare de la région, probablement complété par du cabernet sauvignon et/ou du cabernet franc, bien que la composition exacte n’ait pas été précisée. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec, signe ici un vin à la robe profonde, prometteur de belle maturité, aux arômes de fruits rouges mûrs et fraîcheur caractéristique du terroir bordelais. La vinification en bio préserve la pureté du fruit tout en respectant l’équilibre entre structure et élégance.

Le vignoble bordelais, l’un des plus prestigieux au monde, s’étend sur plus de 100 000 hectares installés sur une mosaïque de sols d’argiles, de graviers et de sables, traversés par la Garonne et la Dordogne. Son climat océanique tempéré favorise la maturation optimale des raisins, tandis que la diversité des terroirs permet une belle expression des différents cépages. L’histoire de Bordeaux est intimement liée au vin depuis le Moyen Âge, ce qui explique la grande maîtrise du savoir-faire viticole que l’on retrouve dans ce type de cuvée, même à l’échelle régionale.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge et sa belle fraîcheur, choisissez des mets conviviaux et savoureux. Il se mariera à merveille avec une entrecôte bordelaise, une daube de bœuf aux carottes ou un magret de canard grillé. Sur des notes plus traditionnelles, tentez le fameux agneau de Pauillac rôti, ou un plateau de fromages affinés type tomme ou brebis. Les plats végétariens structurés, comme un gratin d’aubergines ou un mijoté de lentilles, s’accordent aussi bien avec la souplesse du merlot.

Pour apprécier toute la palette aromatique de cette cuvée bio, servez-la à une température idéale comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe pour bien l’aérer si le vin vous semble encore un peu jeune. Ce vin peut se boire dès à présent pour sa gourmandise, mais révèlera également de belles nuances après deux à trois ans de garde.