Vins Bordeaux Château Réal - 2019

Avis Viniou

Le Château Réal 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une cuvée représentative de la tradition bordelaise. Élaboré à partir de cépages typiques de la région, principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce millésime 2019 reflète une belle maturité, soutenue par une vinification maîtrisée visant à préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une structure élégante. Le vin dévoile une robe rubis intense et un nez expressif mêlant des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, de légères notes épicées et une touche boisée subtile issue d’un élevage mesuré. En bouche, l’équilibre entre une jolie matière, des tanins souples et une acidité bien intégrée offre une finale plaisante et harmonieuse.

La région de Bordeaux, l'une des plus prestigieuses au monde, bénéficie d'un climat océanique tempéré propice à l’élaboration de rouges équilibrés et raffinés. Les sols riches en graves, argiles et calcaires particuliers à l’appellation régionale favorisent la complexité aromatique des vins tout en assurant une bonne maturation des raisins. Depuis des siècles, Bordeaux façonne son histoire viticole autour de la recherche du parfait assemblage des cépages, conférant à ses vins cette identité élégante et reconnaissable.

Le style classique et fruité du Château Réal 2019 s’accorde parfaitement avec une cuisine traditionnelle telle qu’un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, ou un confit de canard. Les plats régionaux comme le fameux agneau de Pauillac ou le cèpe à la bordelaise révéleront également les nuances du vin. Il accompagne aussi très bien les fromages à pâte pressée comme le Cantal ou la Tomme.

Pour apprécier toute la générosité de ce Bordeaux, il est conseillé de le servir après une courte aération, à une température comprise entre 16 et 18°C. Une garde de 2 à 5 ans est envisageable pour bénéficier pleinement de son potentiel fruité et de la douceur de ses tanins.