Vins Bordeaux Château Roustit

Avis Viniou

Château Roustit Bordeaux AOC Rouge est un vin issu de la grande tradition bordelaise, élaboré principalement à partir de cépages emblématiques de la région comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. En l'absence de millésime précis, il s'agit probablement d'une cuvée d'assemblage, à la recherche d'un équilibre constant et d'une qualité régulière. Les raisins sont cultivés sur un terroir caractéristique de la zone régionale de Bordeaux, composé de sols argilo-calcaires et graveleux qui apportent tantôt de la rondeur, tantôt de la structure au vin. La vinification se fait généralement en cuves inox pour préserver le fruit, suivie d'un élevage court, afin de proposer un vin accessible, agréable dans sa jeunesse, révélant des arômes de petits fruits rouges, de prune et une belle fraîcheur, avec des tanins souples.

Le vignoble bordelais s’étend sur un vaste territoire entre l’océan Atlantique, la Dordogne et la Garonne. Il bénéficie d’un climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales : hivers modérés, étés tempérés et précipitations réparties sur l’année. Les sols variés confèrent aux vins de la région leur richesse et leur diversité. Bordeaux AOC, l’appellation régionale, permet une grande souplesse tant pour les cépages que pour les méthodes de vinification, donnant naissance à des vins accessibles, fruités et polyvalents, parfaits pour découvrir la typicité de la région. L'histoire viticole bordelaise, riche et ancienne, place cette région au cœur de la production mondiale, avec un savoir-faire transmis de génération en génération.

Avec son profil souple et fruité, ce vin s’accordera idéalement avec une cuisine de bistrot : bavette à l’échalote, côtelettes d’agneau grillées, poulet rôti ou encore pâté de campagne. Les plats régionaux comme une entrecôte bordelaise ou des cèpes à la bordelaise sublimeront ses notes gourmandes.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir à une température de 16-18°C. Une aération d’une quinzaine de minutes dans un verre permettra d’ouvrir ses arômes, révélant toute sa générosité et sa fraîcheur typique des Bordeaux rouges. Ce vin, convivial et facile à accorder, sera le compagnon idéal de vos repas entre amis ou en famille.