Vins Bordeaux Vignoble Fermis - Domaine de Pruerat - 2020

Avis Viniou

Le Vignoble Fermis, dans la cuvée Domaine de Pruerat 2020, nous offre un rosé sec typique de l’appellation Bordeaux AOC. Issu d’un assemblage traditionnel bordelais, ce vin se distingue par la délicatesse de ses arômes et la fraîcheur de son expression. Élaboré à partir de cépages rouges emblématiques de la région, tels que le Merlot ou le Cabernet Franc, ce rosé révèle une robe pâle, lumineuse, aux reflets saumonés. À l’olfaction, on perçoit des notes exquises de petits fruits rouges, de groseille et de fraise des bois, rehaussées par une touche florale et une légère minéralité. La bouche est équilibrée, soutenue par une acidité vive qui apporte tension et gourmandise, tandis que la finale se distingue par son élégance et sa franchise.

Le vignoble bordelais, mondialement reconnu pour ses vins rouges, possède aussi un savoir-faire avéré dans l’élaboration de rosés frais et vifs. L’appellation Bordeaux AOC s’étend sur un vaste terroir de sols variés, mêlant graves, sables et argiles, qui apportent aux vins une complexité aromatique remarquable. Le climat océanique tempéré favorise une maturation progressive des raisins, permettant de préserver leur acidité tout en développant une palette aromatique fine et subtile. L’histoire de la région, berceau de grands cépages et de traditions viticoles séculaires, confère à ses rosés une authenticité et une élégance très appréciées.

Pour accompagner ce rosé sec 2020, privilégiez des mets légers et estivaux. Il sera le compagnon idéal d’une salade landaise, de fruits de mer, d’une tarte à la tomate ou d’un filet de poisson grillé, typique de la cuisine du bassin d’Arcachon. Il se mariera également avec des fromages frais ou une assiette de charcuteries fines pour un apéritif convivial.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de son expression aromatique, dégustez ce rosé entre 8 et 10°C. Servez-le jeune, dans les deux à trois ans, afin de préserver sa fraîcheur et sa finesse. Un moment de plaisir simple, à partager lors des beaux jours.