Vins Bordeaux Le Chevalier Coupez - 2016

Avis Viniou

Le Chevalier Coupez 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, qui incarne à merveille le style classique de cette grande région viticole. Élaboré principalement à partir des cépages typiques du Bordelais comme le Merlot, souvent assemblé avec le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce millésime 2016 bénéficie d’une année particulièrement réputée pour sa qualité, attribuable à des conditions climatiques équilibrées. Le vin se distingue par une robe soutenue, des arômes de fruits rouges mûrs, de légères notes réglissées et torréfiées, ainsi qu’une bouche fraîche, souple, aux tanins fondus grâce à une vinification traditionnelle qui privilégie l’expression naturelle du terroir.

Le vignoble bordelais, berceau historique de vins renommés dans le monde entier, s’étend sur un sol majoritairement graveleux et argilo-calcaire, ce qui confère aux vins structure et complexité. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et la douceur de la Garonne, favorise une maturation lente et régulière des raisins, atout majeur pour la finesse des rouges bordelais. L’Appellation d’Origine Contrôlée Bordeaux, souvent qualifiée de « régionale », regroupe des vins issus de toute la région, permettant de savourer toute la diversité de ses terroirs, de ses châteaux familiaux à ses maisons emblématiques.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, privilégiez des mets de caractère sans excès afin de respecter son équilibre naturel. Un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, un agneau rôti ou une volaille fermière seront des alliés idéaux. Laissez-vous également tenter par des spécialités bordelaises comme le cannelé en version salée, ou un plateau de fromages fins de la région.

Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour bien révéler ses arômes et assouplir la structure, surtout si vous choisissez de le déguster dans sa prime jeunesse. Le Chevalier Coupez 2016 se montre délicieux dès à présent mais peut s’épanouir encore quelques années en cave.