Vins Bordeaux Entre Deux Terres - Terra - 2021

Avis Viniou

Le château Entre Deux Terres présente avec sa cuvée Terra 2021 un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, une référence incontournable du vignoble bordelais. Ce vin biologique, gage d’une viticulture respectueuse de l’environnement, est élaboré selon des méthodes traditionnelles qui valorisent à la fois la typicité du terroir et l’expression authentique des cépages bordelais, souvent dominés par le Merlot, associé au Cabernet Sauvignon et/ou Cabernet Franc. Le millésime 2021, marqué par une météo plus fraîche et des épisodes de pluie, a donné naissance à des vins plus fins, dotés d’une belle fraîcheur aromatique, d’un fruit délicat dominé par les fruits rouges et noirs, avec des tanins souples et une structure élégante.

Le territoire bordelais, et notamment la zone de l’Entre-deux-Mers où s’inscrit le château Entre Deux Terres, bénéficie d'un climat tempéré océanique, adouci par la proximité de l’Atlantique. Les sols y sont variés, mêlant argiles, sables et graviers, permettant une belle diversité aromatique et une grande polyvalence des vins produits. Bordeaux porte une histoire viticole riche depuis l’époque romaine, et l’appellation régionale Bordeaux AOC incarne aujourd’hui la diversité et l’accessibilité des vins de cette grande région, parfaits pour une découverte ou une dégustation quotidienne.

Ce Bordeaux rouge, frais et fruité, s'accordera parfaitement avec la cuisine du Sud-Ouest : magret de canard grillé, entrecôte bordelaise ou encore une lamproie à la bordelaise pour un clin d’œil régional. Il peut également sublimer une planche de charcuteries, un gratin de légumes méditerranéens, ou des fromages doux à pâte molle.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir la cuvée Terra 2021 à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une petite heure avant de le déguster permettra d’ouvrir son bouquet et d’assouplir sa structure, révélant tout le charme de ce Bordeaux bio accessible et authentique.