Vins Bordeaux Closerie des Terres - Feu follet - 2022

Avis Viniou

La Closerie des Terres, cuvée Feu follet 2022, est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Cette cuvée, typique des assemblages bordelais, met probablement en avant les cépages classiques de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2022 a bénéficié d’une météo particulièrement favorable, avec un été chaud et sec qui a concentré les arômes tout en maintenant une belle fraîcheur, grâce à quelques pluies opportunes avant les vendanges. Le vinificateur a vraisemblablement mis l’accent sur la pureté du fruit, avec un élevage mesuré pour préserver le caractère gourmand et accessible du vin, caractéristique d’une cuvée « feu follet ».

La région de Bordeaux, et en particulier son appellation régionale, jouit d’un climat océanique tempéré. Les sols y sont variés, allant des graves chaudes sur la rive gauche à des terroirs argilo-calcaires ou limoneux sur la rive droite ou l’Entre-deux-Mers. Cette diversité permet aux vignerons de jouer sur les équilibres du vin et d’obtenir des expressions variées en matière d’intensité aromatique et de structure tannique. Historiquement, le vignoble bordelais est réputé pour ses assemblages et la finesse de ses rouges, qui ont contribué à la renommée internationale de la région depuis plusieurs siècles.

Ce Bordeaux rouge sec accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard, mais aussi des plats du terroir tels qu’un agneau de Pauillac ou un rôti de veau avec un jus réduit. Il se mariera également à des fromages à pâte tendre légèrement affinés, comme le brie de Meaux ou le Saint-Nectaire.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée Feu follet à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir pleinement ses arômes et de dévoiler une bouche toute en rondeur et en fruité, agréable à boire dès sa jeunesse, mais qui pourra également évoluer gracieusement sur deux à cinq ans.