Vins Bordeaux Jean Philippe de Batha - Sélection Agneau Rouge - 2012

Avis Viniou

Le Jean Philippe de Batha 2012, Cuvée Sélection Agneau Rouge, est un vin rouge de l’appellation Bordeaux AOC. Issu d’un assemblage traditionnel bordelais, il réunit généralement du Merlot, du Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, cépages emblématiques de la région. Le millésime 2012, marqué par une météo capricieuse et des vendanges tardives mais indemnes de pluie, offre des vins d'une structure souple, aux tanins mûrs et à la fraîcheur fruitée. Ce vin est élevé selon des méthodes classiques, souvent en cuves inox pour préserver le fruit, avec un éventuel passage en barrique pour ajouter complexité et rondeur.

La région de Bordeaux, vaste et renommée mondialement, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les hivers doux et les étés modérés favorisent une maturation lente et régulière du raisin, essentielle à l’équilibre et à la finesse des vins. Les sols de graves, d’argiles et de calcaires apportent une grande diversité de styles. L’appellation Bordeaux AOC permet de présenter des vins francs, accessibles et authentiques, témoins de la longue tradition viticole de la région, dont l’histoire remonte à l’époque romaine.

Ce Bordeaux rouge, souple et fruité, s’accordera parfaitement avec une cuisine du quotidien : viandes rouges grillées ou rôties, volailles, charcuteries ou encore des plats de terroir comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou une daube. Pour une liaison avec la gastronomie locale, vous pouvez aussi l’accompagner d’un agneau de Pauillac rôti, de fromages régionaux tels que le Saint-Nectaire ou la tome des Pyrénées.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une demi-heure qui révélera ses arômes. Ce vin, à maturité, offre un plaisir immédiat et convivial.