Vins Bordeaux SCEA - R de Rambaud - 2020

Avis Viniou

La cuvée R de Rambaud 2020 est un Bordeaux rosé sec, certifié biologique, issu de l’appellation régionale Bordeaux AOC, produit par le domaine SCEA. Ce vin présente généralement un assemblage classique de cépages bordelais, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, sélectionnés pour leur fraîcheur et leur caractère fruité. La vinification en rosé se fait par pressurage direct ou macération courte, pour conserver la vivacité aromatique et la délicatesse de la couleur. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et sec, donne des rosés bien tendus, dotés de belles notes de fruits rouges croquants, parfois soulignés d’une touche florale et d’une finale acidulée.

Le Bordelais, célèbre dans le monde entier pour ses vins rouges mais aussi reconnu pour ses rosés légers et élégants, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adoucissant les températures et apportant une belle homogénéité de maturité. Les sols de graves mêlés à l’argile, souvent présents dans l’Entre-deux-Mers et sur l’ensemble des terroirs régionaux, favorisent l’expression de la fraîcheur et de l’aromatique dans le vin. L’histoire des rosés bordelais remonte au Moyen Âge, où ils étaient appréciés pour leur convivialité, et aujourd’hui, la tendance aux vins bios met en avant des cuvées pures, respectueuses de l’environnement.

Ce rosé sec bio sera un compagnon idéal à l’apéritif, mais il se révèle tout aussi séduisant en accompagnement de plats estivaux. Accordez-le à des salades composées, des fruits de mer à la plancha, des nems ou rouleaux de printemps pour sa dimension fraîche et désaltérante. Il épouse parfaitement des spécialités locales comme une assiette de jambon de Bayonne, un ceviche de poisson, ou une tarte aux légumes du soleil. On le recommandera également sur des grillades de volaille ou des fromages frais.

Pour apprécier au mieux la vivacité et les arômes fruités du R de Rambaud 2020, servez-le entre 8 et 10°C. Une dégustation dans la jeunesse du vin, sur ses arômes primaires éclatants, vous offrira un moment de pur plaisir convivial et rafraîchissant.