Vins Bordeaux Château Beaulieu - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Château Beaulieu 2019, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est une cuvée remarquable qui met en lumière tout le savoir-faire de la propriété à travers la sélection de vieilles vignes. Cette cuvée rouge révèle généralement un assemblage classique du bordelais, composé majoritairement de Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois d’une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques idéales alternant chaleur et fraîcheur, offre des vins d’une grande précision, alliant puissance et élégance. Les vieilles vignes confèrent profondeur et complexité aromatique au vin, tandis qu’un élevage soigné (en cuve et parfois en fût de chêne) vient polir les tanins et rehausser les notes de fruits noirs, de prune, d’épices douces et de sous-bois.

La région bordelaise est mondialement réputée pour son histoire viticole millénaire. Le climat océanique tempéré apporte une régularité bénéfique à la maturation des raisins, avec des sols variés composés de graves, d’argiles et de calcaires qui donnent aux vins différentes expressions selon les parcelles. Bordeaux, berceau de grandes propriétés et de négociants reconnus, a fait de ses vins rouges un symbole d’élégance et de longévité. L’appellation Bordeaux AOC, large et polyvalente, permet d’obtenir des vins accessibles mais toujours expressifs, révélant tout le potentiel du terroir bordelais.

Pour accompagner ce Château Beaulieu 2019, privilégiez des plats généreux comme un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, un agneau de lait des Pyrénées ou encore des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté. Un classique régional comme le canard aux cèpes s’accordera parfaitement à la structure souple et aux notes épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez le vin entre 16 et 18°C, ce qui permettra d’exprimer pleinement ses arômes fruités, sa bouche ample et la finesse de ses tanins. Ce vin pourra également vieillir encore quelques années en cave, développant alors davantage de complexité et de rondeur.