Avis Viniou
Le Château Rioublanc 2020 est un vin blanc sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Cet assemblage typique mobilise principalement les cépages Sauvignon Blanc, Sémillon et parfois un soupçon de Muscadelle, révélant ainsi toute l’élégance et la fraîcheur de la région. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat favorable, avec un ensoleillement marqué en fin de saison qui a permis d’atteindre une belle maturité phénolique, tout en préservant une vivacité appréciable. La vinification, ici conduite dans le respect de la certification biologique, privilégie des fermentations à basse température afin de préserver le fruit, la délicatesse des arômes floraux et la tension minérale, marque de fabrique des bordeaux blancs réussis.
La région bordelaise, réputée mondialement pour ses vins rouges, produit également de remarquables blancs secs. Le terroir est ici constitué de sols argilo-calcaires et graveleux, particulièrement propices à l’expression du Sauvignon Blanc, qui confère au vin des notes d'agrumes, de fleur blanche et parfois une pointe élégante de pierre à fusil. Le climat océanique tempéré, avec ses influences atlantiques, favorise la fraîcheur aromatique et la justesse de la maturité. Depuis plusieurs siècles, la tradition viticole de Bordeaux façonne ainsi des vins séducteurs, à la fois équilibrés et expressifs, et la conversion à l’agriculture biologique du Château Rioublanc ne fait qu’amplifier cette recherche d’authenticité.
Ce Bordeaux blanc accompagnera idéalement des huîtres, des fruits de mer, ou de simples poissons grillés. Une alliance régionale parfaite consiste à le servir lors d’un apéritif avec des toasts de caviar d’aubergine ou un fromage de brebis local, ou encore sur une salade landaise légèrement acidulée. Les mets exotiques, comme des ceviches ou des volailles au citron et herbes fraîches, révèleront également sa vivacité.
Servez ce vin entre 8 et 10°C pour exalter sa palette aromatique et profiter d’une bouche fraîche et éclatante. Consommez-le jeune pour apprécier sa pureté et son intensité fruitée.
