Vins Bordeaux Château Bellevue - Marchand - 2015

Avis Viniou

Le Château Bellevue 2015, Cuvée Marchand, est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Élaboré à partir des cépages classiques bordelais, probablement un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, il offre un bel équilibre entre fruité et structure. Le millésime 2015 est considéré comme une excellente année en Bordelais, marquée par des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins et donné naissance à des vins aux tanins souples et à la belle intensité aromatique. Ce vin a probablement bénéficié d’une vinification traditionnelle en cuves, avec une possible maturation en fûts pour affiner sa structure et complexifier son bouquet.

Le Bordeaux AOC s’étend sur la grande région viticole de Bordeaux, reconnue mondialement pour la diversité et la qualité de ses sols : graves, argiles, calcaires et sables, qui apportent chacun leur typicité. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et les nombreux cours d’eau, favorise une maturité lente des raisins et préserve la fraîcheur naturelle du fruit. Ce terroir, à la fois richissime et équilibré, a forgé la réputation historique de la région et la singularité de ses vins rouges, réputés pour leur capacité de garde, leur finesse et leur complexité aromatique.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats à la fois savoureux et équilibrés. Son style classique s’accordera merveilleusement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard, des côtelettes d’agneau ou même un cassoulet. Vous pouvez également l’accompagner de fromages à pâte pressée comme le cantal ou le comté. Pour un accord régional, pensez à une entrecôte à la bordelaise, relevée d'une sauce au vin rouge.

Pour que le Château Bellevue 2015 exprime tout son potentiel, servez-le entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service afin d’ouvrir son bouquet et d’assouplir ses tanins. Vous profiterez pleinement de sa structure élégante, de sa chair fruitée et de ses notes subtilement boisées.