Avis Viniou
Le Château Barade 2016 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, l’une des plus vastes et anciennes régions viticoles françaises. Composé principalement de cépages emblématiques de Bordeaux, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, ce millésime 2016 est le fruit d’une année particulièrement favorable, marquée par un été chaud et une fin de saison idéale pour obtenir une maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle, souvent pratiquée au Château Barade, favorise l’extraction lente des arômes et de la couleur, aboutissant à un vin équilibré. Au nez, on retrouve des notes de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune, parfois subtilement rehaussées d’épices douces et de touches boisées si un élevage en fût a été pratiqué. En bouche, l’ensemble est souple grâce au Merlot, avec une structure tannique élégante portée par le Cabernet Sauvignon.
La région de Bordeaux est mondialement réputée pour la qualité et la diversité de ses vins. Son terroir est riche et varié, alternant sols graveleux, argileux et calcaires, ce qui confère une grande complexité aux cuvées, même issues de l’appellation régionale. Le climat océanique assure une maturation lente, privilégiant l’expression du fruit tout en conservant fraîcheur et potentiel de garde. L’histoire de Bordeaux, marquée par une tradition viticole ancestrale et une constante innovation, fait de ses vins, même les plus accessibles, des valeurs sûres.
Un Bordeaux rouge tel que le Château Barade 2016 se distingue par sa polyvalence à table. Il accompagne parfaitement une cuisine familiale et généreuse, telle qu’un magret de canard grillé, un confit, voire des côtes d’agneau au romarin. Pour rester dans l’accord régional, laissez-vous tenter par une entrecôte bordelaise, nappée d’une sauce au vin rouge et échalotes. Il fait aussi merveille avec un plateau de fromages à pâte pressée comme le Cantal ou le Saint-Nectaire.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de l’ouvrir une heure à l’avance afin d’en libérer toutes les nuances aromatiques et de révéler la rondeur de ses tanins. Ce vin, déjà agréable aujourd’hui, pourra aussi patienter encore quelques années en cave pour évoluer vers des arômes plus complexes.
