Avis Viniou
Le Château Barade 2014 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une des plus vastes et emblématiques de la région bordelaise. Son assemblage, typique de la région, repose généralement sur le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, ce qui confère au vin une palette aromatique riche et harmonieuse. Le millésime 2014 bénéficie d’une belle maturité, marquée par des notes de fruits rouges et noirs (cerise, cassis), parfois relevées de touches légèrement épicées et boisées si un élevage en fût a été pratiqué. En bouche, on retrouve une structure souple, avec des tanins fondus et une finale agréable, séduisante par son équilibre entre vivacité et rondeur.
La région de Bordeaux s’étend sur un terroir de sols variés, allant des graves aux argiles, en passant par les sables et calcaires. Ce facteur, combiné à l’influence du climat océanique tempéré, permet d’élaborer des vins à la fois puissants et élégants. Bordeaux possède une histoire viticole ancienne qui a façonné la réputation mondiale de ses vins. L’AOC Bordeaux regroupe des producteurs de toute la région qui expriment, dans leurs cuvées, la diversité et la tradition de ce grand vignoble français.
Pour accorder votre Château Barade 2014, privilégiez des plats conviviaux à base de viande rouge ou blanche, tels qu’un filet de bœuf grillé, une côte de porc aux herbes ou un magret de canard. Les cuisines régionales trouveront également leur place, avec par exemple une entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise. Ce vin accompagnera également fort bien des fromages à pâte pressée, comme le cantal ou la tomme de brebis.
Servez ce Bordeaux rouge à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes, après une légère aération ou un passage en carafe si vous souhaitez exprimer toute la complexité du millésime 2014. Cela sublimera la dégustation et révèlera le meilleur de ce vin classique du Bordelais.
