Vins Bordeaux La Loubière - Le Loup de la Loubière - 2020

Avis Viniou

La cuvée Le Loup de la Loubière 2020 est un vin rouge de l’appellation Bordeaux AOC, issu du château La Loubière. Ce vin incarne parfaitement le style classique des assemblages bordelais, généralement dominés par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, caractéristiques phares de la région. Le millésime 2020, marqué par une climatologie clémente et quelques épisodes de chaleur, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité. La vinification suit la tradition locale, alliant cuverie inox ou béton pour préserver le fruit, suivie d’un possible élevage en barriques pour arrondir les tanins et apporter des notes toastées subtiles.

La région bordelaise, véritable mosaïque de terroirs, possède un climat océanique tempéré grâce à la proximité de l’Atlantique et de la Gironde. Les sols y sont variés, mêlant graves, argiles et limons, ce qui permet une diversité et une complexité remarquables dans les vins. Bordeaux est également l’un des plus anciens vignobles de France, riche d’un savoir-faire transmis depuis l’époque romaine, et la renommée de ses vins n’est plus à prouver. Les appellations régionales, telles que Bordeaux AOC, offrent d’excellents rapports qualité-prix tout en reflétant la typicité du terroir local.

Ce vin rouge accompagne avec bonheur de nombreux plats de la cuisine française et régionale. Il mettra en valeur une entrecôte bordelaise grillée, un magret de canard aux cèpes, voire un confit de canard. Les fromages à pâte pressée comme le cantal ou le comté révéleront également sa gourmandise. Pour une alliance plus traditionnelle, une assiette de lamproie à la bordelaise constituera un mariage local emblématique.

Pour apprécier toute la palette aromatique de Le Loup de la Loubière 2020, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C. Il peut être carafé une demi-heure avant la dégustation pour l’aérer et révéler toute sa fraîcheur fruitée et son équilibre.