Vins Bordeaux Château Chavrignac - 2022

Avis Viniou

Le Château Chavrignac 2022, Bordeaux blanc sec, est issu principalement de cépages traditionnels de la région, tels que le Sauvignon Blanc, complétés parfois par du Sémillon et une touche de Muscadelle. Ce millésime 2022 est marqué par une belle fraîcheur et une attaque vive en bouche, révélant des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une légère pointe végétale caractéristique du Sauvignon. La vinification s’effectue généralement en cuve inox afin de préserver la pureté du fruit et la tension naturelle du vin, sans influence du bois, pour un style net et désaltérant.

La région bordelaise, et plus particulièrement l’appellation régionale Bordeaux AOC, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences de l’Atlantique qui favorisent la bonne maturité des raisins tout en préservant leur acidité. Les sols, composés de graves, d’argiles et de sables, confèrent aux vins blancs de la région une vivacité et une minéralité appréciables. L’histoire du vignoble bordelais remonte à l’Antiquité et fait sa renommée, tant pour ses grands rouges que pour ses blancs secs élégants et expressifs, souvent moins connus mais tout aussi dignes d’intérêt.

Ce Bordeaux blanc sec du Château Chavrignac accompagnera parfaitement des fruits de mer, des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il se marie également très bien avec des poissons grillés, une salade de chèvre chaud, ou encore des fromages frais comme une tome de brebis légère. Pour rester dans la tradition régionale, n’hésitez pas à l’associer avec une entrecôte à la bordelaise aux échalotes confites, car le contraste entre le vin frais et un plat riche fonctionne à merveille.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de profiter au mieux de sa fraîcheur aromatique et de sa vivacité. Ouvrez-le juste avant de le servir pour conserver toute son expressivité. Ce vin séduira tant à l’apéritif qu’à table, au cœur de jolis moments conviviaux.