Vins Bordeaux Les Petits Pins - 2023

Avis Viniou

Le Bordeaux AOC « Les Petits Pins » 2023 est un vin rouge sec qui incarne à merveille le style classique de l’appellation régionale. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels bordelais, le merlot dominant souvent l’assemblage avec une touche de cabernet sauvignon ou de cabernet franc, ce millésime 2023 se distingue par sa jeunesse et sa vivacité. Les vendanges 2023, marquées par un climat tempéré et une belle maturation des raisins, ont permis d’extraire des arômes intenses de fruits rouges frais, tels que la cerise et la framboise, complétés par quelques notes florales et une touche légèrement épicée. La vinification privilégie ici l’extraction douce afin de préserver le fruit et d’offrir une structure souple, caractéristique des Bordeaux accessibles dans leur jeunesse.

La région bordelaise est reconnue dans le monde entier pour la qualité et la diversité de ses vins. Elle bénéficie d’un climat océanique qui adoucit les températures et favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, composés de graves, d’argile et de calcaire, apportent complexité et fraîcheur aux vins. Au fil des siècles, Bordeaux s’est forgé une réputation unique grâce à un savoir-faire ancestral et à une dynamique d’innovation constante. Les appellations régionales comme Bordeaux AOC offrent souvent des vins prêts à boire, séduisants dès leur plus jeune âge.

Ce vin rouge vif et fruité accompagnera parfaitement une cuisine conviviale. Il s’accordera idéalement avec une entrecôte bordelaise nappée d’une sauce à l’échalote, un magret de canard grillé, une planche de charcuteries ou encore un gratin de légumes provençal. Pour rester dans la tradition locale, on pourra également le servir avec un agneau de Pauillac rôti ou un poulet basquaise légèrement épicé.

Afin de profiter pleinement de ses arômes fruités et de son équilibre, je recommande de servir Les Petits Pins 2023 à une température comprise entre 15 et 17°C. Un léger passage en carafe pourra également l’aider à s’ouvrir et à offrir toute sa palette aromatique. Ce vin s’appréciera dès aujourd’hui, sur la fraîcheur de sa jeunesse.