Vins Bordeaux Château Magrez Fombrauge - 2016

Avis Viniou

Le Château Magrez Fombrauge 2016 blanc, issu de la prestigieuse appellation Bordeaux AOC, est un vin qui incarne parfaitement l’expression classique des blancs secs de la région. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel, on y retrouve principalement le Sauvignon Blanc, cépage phare reconnu pour sa fraîcheur aromatique, souvent complété par du Sémillon et parfois de la Muscadelle afin d’apporter rondeur et complexité. Le millésime 2016, marqué par une météo clémente et un été sec, offre des vins à la fois mûrs et équilibrés, dotés d’une belle vivacité. La vinification, précise et respectueuse du fruit, a permis de préserver l’intensité aromatique tout en assurant une structure équilibrée entre acidité et gras.

La région bordelaise, et plus particulièrement les terroirs des blancs secs, est caractérisée par un climat océanique tempéré, bénéfique à la fois pour le développement de la vigne et la préservation de la fraîcheur dans les vins. Les sols, composés principalement de graves et d’argiles sur sous-sol calcaire, favorisent le drainage et confèrent aux vins une belle minéralité. Bordeaux possède une longue tradition dans l’élaboration de blancs secs élégants, appréciés pour leur potentiel de garde et leur capacité à accompagner une large palette gastronomique.

Ce Château Magrez Fombrauge blanc 2016 se marie idéalement avec des fruits de mer, des huîtres de l’Atlantique ou un ceviche de poisson blanc pour sublimer sa fraîcheur et ses arômes d’agrumes. Il accompagnera également à merveille un poulet fermier rôti, une blanquette ou des fromages frais comme le chèvre. Pour un accord plus local, une assiette d’asperges blanches du Sud-Ouest ou une lamproie à la bordelaise trouveront aussi leur place.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin à une température de 8 à 10°C afin de mettre en valeur toute sa palette aromatique et sa vivacité, tout en laissant le vin s’ouvrir doucement dans le verre au fil du repas.