Vins Bordeaux Jean-Luc Malanrie - Les Vieilles Vignes - 2011

Avis Viniou

La cuvée Les Vieilles Vignes 2011 du Château Jean-Luc Malanrie est un vin rouge sec produit sous l'appellation Bordeaux AOC. Ce vin, issu de vieilles vignes, bénéficie de la richesse naturelle conférée par l’âge de la vigne, souvent gage d’une meilleure concentration aromatique. L’assemblage classique bordelais, bien que les cépages ne soient pas précisés ici, assemble généralement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc. Le millésime 2011 est marqué par une climatologie contrastée à Bordeaux, avec un printemps très chaud et avancé, suivi d’un été plus frais et d’une vendange précoce, ce qui donne aux vins une belle fraicheur et des tanins structurés.

La région de Bordeaux ne se présente plus : c’est le vignoble français le plus vaste en appellation contrôlée, réputé pour la diversité de ses sols — graves, argiles, calcaires — et pour le savoir-faire de ses vignerons. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique et la Garonne, permet de produire des vins équilibrés, à la fois puissants et élégants. L’histoire viticole bordelaise remonte à l’époque romaine, et l’appellation Bordeaux AOC représente l’expression la plus accessible et polyvalente de la région.

Pour honorer ce vin rouge à la structure souple et fruitée, misez sur des accords avec une cuisine régionale ou des mets simples et gourmands. Il s’accorde parfaitement avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou un confit de canard. Il accompagnera également une planche de charcuteries, des fromages à pâte pressée tels que le cantal ou la tomme et des plats mijotés comme un pot-au-feu.

Avant dégustation, il est recommandé d’ouvrir la bouteille ou de la carafer une heure à l’avance pour révéler pleinement ses arômes. Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C afin de profiter de toute sa palette aromatique et de la souplesse de ses tanins.