Vins Bordeaux Mon Vin Personnalisé - 2014

Avis Viniou

Ce Bordeaux rouge 2014 de la maison Mon Vin Personnalisé est un parfait reflet de l’appellation Bordeaux AOC, qui incarne la tradition du vignoble bordelais. Issu d’un assemblage classique, on retrouve très probablement les cépages merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc, typiques de la région. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques contrastées, avec un été frais suivi d’une arrière-saison ensoleillée, offrant des vins équilibrés, au fruit éclatant et aux tanins souples mais présents. La vinification suit l’approche bordelaise, cherchant à extraire finesse et structure, puis à élever les jus afin de révéler toute leur complexité aromatique après quelques années de garde.

La région de Bordeaux, l'une des plus prestigieuses au monde, s'étend sur un terroir caractérisé par des sols variés de graves, argiles et calcaires qui façonnent la personnalité des vins. Le climat océanique tempéré, humide mais régulé par la Garonne et la Dordogne, permet une maturation lente et équilibrée des raisins, donnant des vins harmonieux, aptes au vieillissement mais plaisants jeunes pour leur expression fruitée. L’histoire du Bordelais, riche de plusieurs siècles, en fait une référence incontournable pour les amateurs de vins structurés et élégants.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, privilégiez des mets sobres qui sauront mettre en valeur sa souplesse et sa fraîcheur : une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou encore un gigot d’agneau rôti lui iront parfaitement. Les plats régionaux, comme une lamproie à la bordelaise ou un gratin de pommes de terre sarladaises, sublimeront également sa complexité. Pour les accords fromagers, privilégiez un fromage à pâte pressée non cuite comme le cantal.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour laisser s’exprimer ses arômes. Ainsi, vous apprécierez pleinement la trame fruitée, les accents épicés et la douce persistance en bouche de ce Bordeaux classique.