Vins Bordeaux Château Les Grangeaux - 2017

Avis Viniou

Château Les Grangeaux 2017, en AOC Bordeaux, est un vin rouge sec issu du prestigieux vignoble bordelais. Ce vin est très probablement élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des principaux cépages rouges de Bordeaux, à savoir le merlot, le cabernet sauvignon et parfois le cabernet franc. Le millésime 2017 a été marqué par un printemps précoce suivi de gelées printanières qui ont impacté le rendement, mais les raisins récoltés ont bénéficié d’un été relativement sec, conférant structure et équilibre aux vins. Vinifié selon les méthodes classiques bordelaises, ce vin a probablement connu un élevage en cuve et/ou en barrique, lui permettant de développer une palette aromatique gourmande sur les fruits rouges, la prune, une légère épice et parfois des notes subtiles de bois.

La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour ses vins d’assemblage, profitant d’un climat océanique tempéré, caractérisé par une alternance de précipitations modérées et d’ensoleillement. Les sols de la région bordelaise sont variés, composés de graves, d’argiles et de calcaires, offrant une grande diversité d’expression aux vins. L’histoire du vignoble est riche, marquée par des siècles d’expertise viticole qui font aujourd’hui référence en matière de vinification.

Pour révéler pleinement le caractère souple et fruité du Château Les Grangeaux 2017, privilégiez des accords classiques de la gastronomie bordelaise, comme un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise aux sarments de vigne ou un confit de canard. Ce vin accompagnera également très bien des plats familiaux tels qu’un rôti de bœuf, une blanquette de veau légèrement crémée, ou encore un plateau de fromages doux à pâte molle, tel un brie ou un saint-nectaire.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une trentaine de minutes avant le service pour l’aérer, ce qui permettra d’exprimer toute la finesse de ses arômes.