Vins Bordeaux Chantet Blanet - 2022

Avis Viniou

Le Chantet Blanet 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une désignation qui représente à la fois la diversité et l’excellence de la région bordelaise. Ce millésime 2022, frais et récent, met généralement à l’honneur les cépages traditionnels tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, emblématiques de l’assemblage classique de Bordeaux. Ces cépages offrent équilibre, structure et fruité, avec des notes typiques de fruits rouges et noirs, comme la cerise et la mûre, rehaussées par des touches épicées et une légère pointe de sous-bois ou de réglisse due à une vinification soignée, souvent en cuves inox et parfois avec un passage modéré en fûts de chêne pour préserver le fruit.

La région de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturation lente des raisins et à la préservation de leur fraîcheur. Les sols y varient du gravier au calcaire, permettant une diversité de styles et d’expressions. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, et elle a su évoluer tout en conservant des traditions fortes. L’appellation régionale Bordeaux AOC propose des vins accessibles, tout en affichant une grande qualité, parfaits pour aborder l’univers bordelais.

Pour les accords mets et vins, le Chantet Blanet 2022 s’accordera idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, ainsi qu’avec des fromages à pâte pressée comme le Cantal ou la Tomme de Savoie. Pour explorer des accords régionaux, pensez à une entrecôte à la bordelaise ou à une lamproie à la bordelaise, cuisinée dans une sauce au vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une demi-heure avant la dégustation permettra de libérer toute la palette aromatique et de souligner la souplesse de ses tanins, particulièrement sur ce millésime jeune.