Vins Bordeaux Château Aubrade - 2016

Avis Viniou

Le Château Aubrade 2016 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, l’une des plus emblématiques et accessibles de la région bordelaise. Ce vin est le fruit d’un assemblage traditionnel des cépages bordelais, principalement le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et éventuellement une touche de Cabernet Franc. L’année 2016 est réputée pour avoir offert des conditions climatiques idéales, alliant fraîcheur et chaleur, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir du château, caractérisé par des sols argilo-calcaires et graveleux, apporte finesse et structure au vin. La vinification est majoritairement traditionnelle, avec une macération longue et un élevage partiel en cuves et fûts pour préserver le fruit et développer une belle complexité aromatique.

Le vignoble bordelais est ancré dans une tradition viticole multimillénaire, bénéficiant d'un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les hivers doux et les étés chauds, combinés à une grande diversité de sols, offrent des conditions idéales pour la culture du Merlot et des Cabernets. L’appellation Bordeaux AOC permet de découvrir un style souple, fruité et accessible, parfait reflet du Bordeaux traditionnel. L’histoire du vignoble témoigne d’une quête constante de qualité et d’élégance, avec une grande attention portée au savoir-faire et au respect du terroir.

Ce vin rouge élégant et bien équilibré se marie parfaitement avec une belle entrecôte grillée, un magret de canard, ou encore des plats traditionnels de la région comme l’agneau de Pauillac en croûte d’herbes. Il accompagnera aussi à merveille un plateau de fromages à pâte dure tels qu’un Comté ou un Cantal affiné.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir le Château Aubrade 2016 à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure à l’avance pour permettre au vin d’exprimer tout son potentiel aromatique. Vous apprécierez alors sa fraîcheur, ses notes de fruits rouges et noirs, ainsi que sa finale délicatement épicée.